Rederij leerdam
Catering bij Rederij Leerdam
Allergieën en dieetwensen
Bij Rederij Leerdam doen wij ons uiterste best om rekening te houden met allergieën en dieetwensen. Omdat onze catering kant-en-klaar wordt aangeleverd door vaste leveranciers, zijn de mogelijkheden soms beperkt. Op deze pagina leest u wat wij kunnen bieden en waar u rekening mee dient te houden.
Belangrijk: allergieën en dieetwensen dienen minimaal 24 uur vooraf aan ons te worden doorgegeven.
GEBAK: Glutenvrij gebakje (alleen bij afhuur schip, niet beschikbaar op reguliere rondvaarten)
LUNCH: Glutenvrij brood (leverancier kan wisselen)
SOEP: Consenza – Instant groentesoep (allergeen vrij, vegetarisch)
BUFFETTEN (bij afhuur): 1 soort glutenvrij brood. Minimaal 1 gerecht glutenvrij.
DESSERT: Ons standaard ijs is glutenvrij en kunt u aan boord bestellen
GEBAK: Lactosevrij gebakje (alleen bij afhuur schip, niet beschikbaar op reguliere rondvaarten)
LUNCH: Lactosevrij brood (leverancier kan wisselen)
SOEP: Consenza – Instant groentesoep (allergeen vrij, vegetarisch)
BUFFETTEN (bij afhuur): 1 soort lactosevrij brood; indien mogelijk 1 gerecht lactose vrij.
DESSERT: Lactosevrij ijs, alleen bij afhuur (leverancier kan wisselen)
LUNCH: U kunt een keuze maken uit het standaard buffet. Een kroket kan vervangen worden door een
kaassoufflé als dit tijdig is doorgegeven.
SOEP: Consenza – Instant groentesoep (allergeen vrij, vegetarisch)
BUFFETTEN(bij afhuur): U kunt zelf een keuze maken uit het standaard buffet.
Vlees vervangend product is mogelijk indien vooraf besteld.
Geen vervangende producten. Bij afhuur van het schip kan 1 vegan gerecht besteld worden.
GEBAK: Geen vervangend product.
LUNCH: Geen vervangend product. U kunt, zover uw dieet dit toelaat, gebruik maken van de standaard gerechten van het lunchbuffet.
SOEP: Aan de soep wordt geen suiker toegevoegd. Geen vervangend product voor zoutarm. Eventueel Consenza – Instant groentesoep (allergeen vrij, vegetarisch) = 0.57 gr zout per 100 ml
BUFFETTEN (bij afhuur): Geen vervangend product. U kunt, zover uw dieet dit toelaat, gebruik maken van de
standaard gerechten van de buffetten. Eventueel kunt u vragen of er friet zonder zout voor u gebakken kan worden.
DESSERT: Ons standaard ijs bevat per 100 gr 0,1 gr zout en kunt u aan boord bestellen. Suikervrij ijs is alleen bij afhuur van het schip te bestellen.
Onze catering wordt kant en klaar aangeleverd. Wij bereiden geen gerechten aan boord. Het personeel probeert zo goed mogelijk inlichtingen te geven zij zijn niet van alle ingrediënten van een product op de hoogte. De persoon met de allergie en/of intolerantie is zelf vaak het beste op de hoogte van de producten die hij/zij wel kan eten. Buiten de hierboven genoemde alternatieven kunnen wij geen andere alternatieven bieden. Dit is logistiek niet te realiseren. Personen met een allergie mogen altijd zelf voedsel meenemen (vooraf melden).
Rederij Leerdam is niet aansprakelijk voor eventuele onjuistheden in de door haar leveranciers opgegeven gegevens.
Aangezien er gewerkt wordt in een kleine kombuis met gedeelde productie is de mogelijkheid van kruisbesmetting van allergenen altijd aanwezig.
Bovendien kan er kruisbesmetting plaatsvinden door het onjuist gebruik door gasten van de opscheplepels bij het buffet.
Rederij Leerdam kan zodoende niet garanderen dat haar producten geen sporen van allergenen bevatten.
Rederij Leerdam aanvaardt daarom geen aansprakelijkheid indien een gast als gevolg van het binnenkrijgen van (een spoor van) een allergeen lichamelijke klachten krijgt.